Por Carlos Avalle
Una opción distinta para un clásico WOK DE POLLO. Tomá nota y seguí las intrucciones:
Repasamos los ingredientes:
Wok de pollo, jengibre, granada, palta y aderezo de yogurt
2 muslos de pollo deshuesados, sin piel y cortados en cubos
Jugo y ralladura de 1 limón
3 dientes de ajo sin brote y cortados en láminas
30 gr de Jengibre rallado
Media granada desgranada
100 gr de yogurt natural
1 puñado de hojas de menta fresca
1 puñado de hojas de perejil fresco
1 palta pelada y cortada en láminas
20 gr de almendras peladas y tostadas
5 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta a gusto
PREPARACIÓN:
En un bol poner el pollo, jugo y ralladura de limón, 3 cucharadas de aceite, el jengibre, el ajo y la mitad de las hojas de menta. Salpimentar a gusto. Mezclar bien y dejar marinar en heladera 20 min.
Calentar el wok y dorar bien a fuego fuerte la marinada hasta que el pollo este cocido. Servir con la palta, granada, hojas de perejil, menta y almendras. Aderezar con el yogurt y aceite restante.
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