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El plato de hoy es: Frito mixto de pollo y verduras

Por Carlos Avalle

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Hoy cocinamos: Frito mixto de pollo y verduras.

Para la masa:

200 gr de harina 0000

100 gr de fécula de maiz

1 lata de tónica 

1 shot de gin o vodka 

Sal y pimienta a gusto.

 

Para el pollo:

2 pechugas de pollo cortadas en tiras

Ralladura y jugo de un limon

 1 puñado de Cilantro o perejil picado fino

1 diente de ajo sin el brote picado fino .

Sal y pimienta a gusto.

 

Por ultimos las verduras: 

1 berenjena cortada en rodajas de 1 cm

1 zanahoria cortada en bastones finos

1 zapallito cortado gajos

1 cebolla pelada y cortada en gajos

1/2 coliflor en lóbulos pequeños.

1/2 pimiento en tiras de 2  cm.

Aceite para freír cantidad necesaria.

 

Procedimiento:

En un recipiente colocar el pollo con todos los ingredientes de la marinada y llevar el frio por un par de horas.

En un bol colocar todos los ingredientes secos de la masa e incorporar poco a poco el agua tónica revolviendo con batidor hasta conseguir una masa chirle y homogénea, agregar el shot de gin y dejar reposar en la heladera por al menos 30 min. 

Preparar un wok para freir en con abundante cantidad de aceite asi podemos hacer una fritura sumergida.  Una ves caliente el aceite comenzar a freír los ingredientes previamente   napados en la masa hasta que este bien dorados. Servir con un arroz blanco.

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